Escuela de gastronomía IPAC
“ Durante los últimos años la gastronomía ha evolucionado notablemente, hoy es más animada y creativa (Para esto, las escuelas gastronómicas en nuestro país han logrado un cambio muy significativo). Los famosos Chefs de reconocimiento internacional, como ser Ferran Adria, Paul Bocuse y Alain Ducasse, entre tantos otros, crearon el movimiento de la “Alta Cocina”, y así, se han convertido en los “mensajeros del buen gusto” en el mundo en sus reconocidas escuelas gastronómicas.
En estos momentos Argentina está viviendo su desarrollo gastronómico más significativo, lo cual genera que se la equipare con los países más reconocidos en este arte, como ser: España, Francia, Inglaterra y Estados Unidos. Para lograr ese reconocimiento necesitamos excelencia y dedicación en nuestro trabajo, y lo más importante, es hacerlo con responsabilidad y respeto, ese es nuestro principal objetivo. ”
Leonardo Pellegrino, Director Académico
de la Escuela Gastronómica IPAC
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